Preparación de albóndigas de aves

Nuestras soluciones de línea completa con máquinas de mezcla y picado de alta calidad le ayudan a preparar la carne para obtener la mejor producción posible de albóndigas. La línea totalmente automatizada prepara la masa de carne de ave según la receta requerida y mezclada uniformemente, ideal para las albóndigas de mejor forma posible.

En la producción de albóndigas de aves, es vital que cada lote esté a la temperatura adecuada y que tenga el contenido de grasa preciso. Nuestro análisis de grasa en línea integrado simplifica la medición y permite lograr la mejor forma posible para una cocción óptima con el máximo rendimiento. Nuestras mezcladores engranadas cuadradas garantizan la uniformidad del producto acabado. Esta técnica favorece una absorción más rápida y sencilla de los condimentos y otros aditivos, y reduce el tiempo de mezcla, lo que minimiza el riesgo de manchas. Se puede añadir CO2 si se desea obtener la temperatura correcta para el proceso de formación.

Nuestras líneas de producción de albóndigas de aves le ofrecen un control óptimo del producto acabado y una trazabilidad completa a través de cada parte individual del proceso.

Estamos a su disposición para proporcionar asesoramiento competente cuando se trata de lograr la composición óptima de los lotes para armonizar con diferentes métodos de formación y cocción.

Una línea de preparación para la producción de albóndigas suele incorporar los siguientes equipos:

Gestión central de recetas

El sistema central de gestión de recetas garantiza una manipulación inteligente de los productos, una calidad uniforme e independiente de la cualificación de los operadores, una trazabilidad integrada y un sistema de información de lotes. El sistema ofrece las siguientes ventajas:

• Crear, editar y almacenar recetas por lotes
• Especificar las rutas de los lotes individuales
• Funcionamiento general del sistema
• Visión general del sistema con el estado de las máquinas individuales
• Gestión de parada de emergencia global
• Gestión de fallos y alarmas
• Ver los informes por lotes de los archivos almacenados

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.