Información
Hemos desarrollado nuestro macerador Wolf-tec Polar Flex Carve para poner a su alcance múltiples opciones de tratamiento superficial para cortes primarios y porciones de carne y aves.El Flex Carve, pendiente de patente, cuenta con dos pares de rodillos de cuchillas controlados de forma independiente. Cada par de rodillos se puede configurar para proporcionar una maceración simple o doble. Con solo pulsar un botón, se puede ajustar automáticamente la separación entre los rodillos y la penetración de las cuchillas, lo que elimina cualquier ajuste manual y los errores que ello conlleva. Con una gran variedad de cuchillas disponibles, simplemente no hay ningún otro macerador equipado para proporcionar este nivel de control y flexibilidad. Mejore su proceso y su rentabilidad con el Polar Flex Carve.
Detalles
- Controlador PLC con pantalla táctil para almacenar todas sus recetas de maceración, lo que permite recuperar fácilmente todos los ajustes y eliminar prácticamente los costosos errores del operador.
- Puede manejar todo tipo de productos cárnicos y avícolas, desde pechugas de pollo finas hasta músculos gruesos de cerdo y ternera. El probado macerador Polar Flex Carve de Wolf-tec aumenta el rendimiento hasta en un 5 %.
- El Flex Carve cuenta con inteligencia integrada: es capaz de comunicarse a través de Polar Link con cualquier inyector IMAX para garantizar el control total de todo el proceso.
- El Flex Carve está diseñado y fabricado utilizando únicamente la última tecnología en materia de higiene y seguridad alimentaria. Su diseño higiénico permite lavar la unidad por dentro y por fuera. Todos los componentes críticos están alojados en carcasas Nema 4X.
- Las cajas de engranajes y los motores están fabricados íntegramente en acero inoxidable.
- Flex Carve está diseñado y fabricado para reducir considerablemente los costes de repuestos y mantenimiento. Sus motores de transmisión directa de acero inoxidable eliminan por completo la molestia de cambiar cadenas y ruedas dentadas y mantenerlas limpias
