Información
Independientemente de la capacidad, el nivel de automatización o la flexibilidad necesarios, el concepto escalable y flexible de la Línea de Corte en Cubos siempre satisfará sus necesidades, para maximizar el aprovechamiento de la carne deshuesada de pechuga o pierna. Tanto si se trata de carne de pechuga como de pierna, con piel o sin piel, JBT Marel tiene las soluciones para añadir más valor creando cubos perfectos de peso fijo. Cada cubito individual adquiere la forma y el peso adecuados para recoger la misma cantidad de cobertura y acabar siendo el producto perfecto para ir en una brocheta o venderse como finger food.
Corte doble
Juntos, la troceadora I-Cut 122 y el RoboOptimizer forman una solución infalible y totalmente automática para el corte* optimizado de filetes en cubos. Con filetes como material de entrada, la I-Cut 122 necesita ejecutar un corte doble: el primer paso corta los filetes en tiras y el segundo paso corta las tiras en cubos. Dependiendo de la capacidad, se necesita una cinta de retorno o una segunda I-Cut 122 para convertir las tiras en cubos. Cuando se utiliza una cinta de retorno, un carril está disponible para el corte en tiras, y el segundo carril, alimentado por la cinta de retorno, para el corte en cubos. Cuando se utilizan dos I-Cut, ambos carriles están disponibles para lograr el máximo rendimiento;
Ahorro de mano de obra
La creación de valor también consiste en hacer lo máximo posible con la mínima intervención humana. Eso también es posible con esta Línea de Corte en Cubos. Sólo se necesita una persona para manejarla. El software y el equipamiento de esta Línea de Corte en Cubos garantizan que no sea necesario que las manos humanas toquen el producto.
El RoboOptimizer se encarga de la tarea manual de proporcionar la alimentación adecuada a una troceadora. El brazo robótico alinea con precisión cada filete individual en su posición óptima, lo que supone un ahorro medio del trabajo de dos operadores. El robot de porcionado no sufre fatiga, problemas de evaluación ni errores, como los humanos, y garantiza un rendimiento constante de principio a fin.
La opción TrimSort de la I-Cut 122 también ahorra mano de obra, ya que retira automáticamente del flujo recortes, restos y cubos fuera de especificación. Incluso en un proceso rápido de corte en cubos de gran volumen, TrimSort consigue identificar los recortes, por pequeños que sean, y los retira de la línea para transportarlos a un proceso diferente. TrimSort garantiza así un flujo de productos de calidad A completamente "limpio". Ninguna otra solución del mercado puede hacerlo.
Filetes gruesos divididos
Los filetes de pechuga de pollo actuales suelen ser demasiado gruesos para convertirse en un cubo para QSR o venta minorista. Por esta razón, una SmartSplitter precorta todos los filetes horizontalmente en dos mitades para obtener un grosor uniforme, listo para suministrárselo al RoboOptimizer.
* También es posible disponer de trozos o recortes como materia prima de entrada.
