JBT Marel Schröder T-MAX 620 - Tenderizador de aguja

Las diferentes estructuras fibrosas del músculo absorben la salmuera inyectada de diferentes maneras. Para cumplir con los requisitos de alta calidad, es necesario evitar la formación de bolsas de salmuera y una distribución no homogénea de la misma. El ablandador de agujas Schröder TMAX penetra en todo el músculo. Sus puntas afiladas como cuchillas cortan las fibras del músculo y las acortan en el proceso. De este modo, es posible sustituir la salmuera inyectada durante el proceso de fibrado, se optimiza la distribución y el músculo queda perfectamente preparado para absorber la proteína durante el masaje. Dependiendo del producto, el ablandador puede equiparse con cabezal simple o doble y cuchillas simples o dobles.

Detalles

• Longitud de la máquina: aprox. 2160 mm
• Ancho de la máquina: aprox. 1400 mm
• Altura de la máquina: aprox. 2240 mm
• Ancho del canal: 620 mm
• Altura del haz móvil: aprox. 1200 mm
• Altura de entrada del producto: hasta 210 mm
• Número de agujas: depende de la configuración, de 300 a 600
• Avance: 50/100 mm
• Ciclos por minuto: 15-60
• Área transportada: 223 m2/h
• Aire comprimido: mín. 6 bar
• Peso: aprox. 1450 kg
• Conexión eléctrica: 3Ph/PE; 400/440 V; 50/60 Hz

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