JBT Marel Schröder IMAX HIGHLINE - Inyectoras

El principio de procesamiento de la tecnología IMAX se basa en el curado clásico por inyección mediante agujas huecas. Aquí es donde los conocimientos técnicos sobre el tipo de aguja, los orificios de entrada y salida y el patrón de punción de la aguja desempeñan un papel decisivo. La salmuera/emulsión que se va a inyectar se transporta directamente al producto mediante un sistema de bombas y tuberías. Además de los productos deshuesados, también se pueden inyectar carnes con hueso, aves y pescado.

IMAX 420/520/620 – Inyector de haz móvil

• En los inyectores IMAX de haz móvil, la carne se transporta a través de la máquina mediante un rastrillo de transporte. Este sigue una curva elíptica plana. Mientras las agujas están fuera del producto, el rastrillo se eleva de la plataforma de transporte y avanza. En el controlador, este avance del producto se puede ajustar a 50 mm o 100 mm. El avance mayor permite la mayor capacidad de transporte del inyector con un patrón de punción amplio. Aunque el avance más corto de 50 mm reduce a la mitad la capacidad, proporciona un patrón de puntadas dos veces más estrecho, lo que puede aportar ventajas tecnológicas a la hora de inyectar. Por lo tanto, el avance corto se utiliza a menudo para lograr una alta tasa de inyección en los productos o para garantizar una distribución perfecta de la salmuera con una presión muy baja.
• El rastrillo de transporte está fabricado íntegramente en acero inoxidable, por lo que es extremadamente robusto e higiénico.
• Los inyectores de rastrillo IMAX están disponibles en tres tamaños, con anchuras de bandeja de 420 mm a 620 mm.

MAX 430 / 630 / 930 – Inyector de cinta

• El campo de aplicación clásico de los inyectores de cinta IMAX son los productos de pequeño tamaño o las industrias en las que el transporte completo del producto se realiza a menudo mediante cintas. Por lo tanto, estos inyectores se encuentran normalmente en la industria pesquera y avícola.
• La alta densidad de agujas (hasta 900 agujas) y la baja presión de inyección de los inyectores de cinta IMAX garantizan una inyección suave y uniforme de productos delicados de pescado y aves de corral.
• El gran número de agujas también permite ajustar la alimentación del producto, además de 50 mm y 100 mm, hasta 200 mm. Esto garantiza un alto nivel de rendimiento incluso para productos muy pequeños y ligeros.
• Los inyectores de cinta IMAX están disponibles en tres tamaños, con anchuras de bandeja de 420 mm a 920 mm.

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