Información
La escaldadora de pavos SAT es una escaldadora por inmersión con agua agitada por aire, que emplea tecnologías avanzadas para ahorrar una cantidad considerable de agua y energía.
La escaldadora prepara los productos antes del desplumado; los folículos que sostienen las plumas en su posición se ablandan con agua caliente. Esto permite extraer las plumas más fácilmente durante el desplumado/repelado.
Escaldado para satisfacer las preferencias del mercado
En materia de escaldado, es fundamental tener en cuenta las preferencias del mercado local. Las necesidades y los deseos de los clientes son decisivos a la hora de determinar cómo deben presentarse los productos finales de pavo para la venta.
El aspecto de los pavos, su color y calidad visual estarán determinados en gran medida por el proceso de escaldado. La escaldadora de pavos garantiza una transferencia óptima del calor y un control preciso de la temperatura; ambos aspectos son esenciales para un sistema de escaldado de primera clase.
La escaldadora de pavos SAT especializada se adapta a productos de gran tamaño, hasta los pavos macho más grandes. Estos equipos combinan la agitación potente del agua escaldada con la capacidad de mantener esta agua a una temperatura prefijada constante. Para ello, la escaldadora puede ir equipada con elementos de agua caliente o inyección de vapor directa.
Un escaldado perfecto y uniforme maximizará la calidad en la fase de desplumado/repelado, dando como resultado una presentación del producto final de primera clase. La escaldadora de pavos SAT también impide la pérdida de producción, consiguiendo siempre un aspecto impecable que genera la presentación de producto de la más alta calidad.
- Funcionamiento intensivo, disponible para los pavos macho más grandes
- Control preciso de la temperatura que permite un escaldado más fuerte o más suave
- Calentamiento por medio de inyección de vapor directa o elementos de agua caliente
- Preparación óptima para un desplumado más sencillo
- El restado es un producto final de primera calidad
- Ahorro de hasta el 50% en consumo energético
- Consumo energético un 30-40% inferior para puesta en marcha
- Construcción seccional que ahorra espacio y cabe en cualquier parte
- Construcción robusta de acero inoxidable
- Diseñado para un acceso óptimo para limpieza y mantenimiento
