Información
Nuestro congelador Frigoscandia FPF Flat Products Freezer ha sido diseñado para ayudar a los productores de hamburguesas a mejorar sus beneficios reduciendo a la mitad los costes de congelación, al tiempo que se mantienen los objetivos de calidad y crecimiento. Mediante un proceso que denominamos «congelación por impacto», nuestro congelador Frigoscandia Flat Products Freezer es un congelador lineal de tipo mecánico que utiliza miles de chorros de aire a alta velocidad dirigidos hacia la parte superior e inferior del producto. Esta acción de impacto elimina la capa límite de aire, lo que da como resultado una congelación extremadamente rápida a una fracción del coste de los túneles criogénicos.
Detalles
- Diseñado específicamente para congelar dos líneas de hamburguesas crudas en un solo congelador, lo que elimina la necesidad de costosos sistemas de gas criogénico.
- Rendimiento del producto: la baja deshidratación da como resultado un producto más jugoso y tierno que los sistemas criogénicos.
- Higiene por diseño: la zona de congelación de acero inoxidable, las esquinas redondeadas y las superficies inclinadas reducen el riesgo de acumulación de bacterias.
- Manipulación superior del producto: el producto se congela completamente plano y perfectamente alineado, sin transferencias de producto durante el proceso de congelación.