Cocedor combinado Formcook

Nuestra olla combinada Formcook combina la transferencia de calor por conducción intensiva (contacto) y por aire forzado y vapor (convección). Hemos desarrollado la olla combinada para dorar, sellar, hornear y cocinar al vapor una amplia variedad de productos proteicos y vegetales. Cocinamos la parte inferior del producto en una cinta sólida antiadherente que se desplaza sobre placas calefactoras inferiores y vapor y aire caliente en la parte superior para proporcionar la temperatura y el color requeridos. Nuestra cocedora combinada Formcook es uno de los sistemas de cocción más versátiles del sector, capaz de cocinar todo tipo de productos sólidos y semiviscosos con un aspecto natural y casero.

Detalles

• El control de proceso ajustable proporciona tiempos de cocción prolongados de dos a 15 minutos.
• El cambio de producto extremadamente rápido maximiza la productividad y el tiempo de actividad (UpTime®).
• La cinta transportadora antiadherente con volteo opcional del producto elimina las marcas de la cinta y proporciona un dorado y un sellado superiores.
• La combinación de transferencia de calor por conducción (hasta 260 °C) y convección (hasta 280 °C) desarrolla un sabor y una apariencia caseros.

• Disponible en anchos de cinta útiles de 600 y 1000 mm y múltiples longitudes de cocción.

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.