alco Tenderizer - ASC

Mejore la calidad y el sabor de sus productos cárnicos con el avanzado ablandador alco ASC. Diseñado para ofrecer resultados excepcionales, nuestro ablandador utiliza tecnología de vanguardia para realizar numerosas incisiones pequeñas o perforaciones opcionales en sus productos.

El proceso es fluido: sus productos se guían cuidadosamente a través de un par de rodillos de cuchillas de precisión, accionados por un fiable sistema de correas. Estos rodillos realizan incisiones escalonadas tanto por debajo como por encima, lo que garantiza un ablandamiento completo y uniforme. Lo que distingue a nuestro ablandador es la posibilidad de ajustar la profundidad de corte según sus necesidades específicas. Con los rodillos de cuchillas de altura ajustable, usted tiene un control total sobre el nivel de ablandamiento.

Las ventajas son notables: este tipo de procesamiento mejora la ternura, la estabilidad dimensional y el comportamiento durante la cocción del producto, así como la absorción de los aderezos, como los marinados. Los componentes de alta calidad, un diseño probado y una multitud de opciones de ajuste cumplen con los más altos estándares de la industria alimentaria en materia de higiene, flexibilidad, individualidad y seguridad.

Detalles

• Ajuste de la altura de la cuchilla para configurar la intensidad de las incisiones en el producto
• La reducción del espacio entre las cuchillas y el dentado especial aumentan la frecuencia de las incisiones gracias al menor espacio entre las cuchillas dentadas del disco, con dientes más finos y un espacio menor entre ellos
• La cinta de salida ampliada actúa como una línea de transporte adicional para una transferencia suave a las máquinas siguientes
• Un ajuste de altura del husillo fija la altura de toda la máquina mediante un volante
• El carrete de perforación opcional perfora productos cárnicos con forma, como hamburguesas

Su socio de servicio de confianza durante todo el ciclo de vida del equipo: maximiza el tiempo de actividad, optimiza el rendimiento, controla los costos y ofrece tranquilidad duradera. Las ventajas de un equipo bien mantenido repercuten directamente en sus resultados. Evita averías inesperadas y permite obtener el máximo rendimiento y una producción de calidad. También prolonga la vida útil de su equipo, protegiendo tanto su inversión como a su equipo con un entorno de trabajo más confiable y seguro.

Sean cuales sean sus necesidades de procesamiento, desde los productos que fabrica hasta la escala en la que opera, nuestras amplias capacidades de servicio, nuestros acuerdos de servicio proactivos, nuestros conocimientos especializados y nuestra amplia cobertura le garantizan el apoyo que necesita, donde y cuando lo necesita.