Nuestros avanzados sistemas de cocción por contacto proporcionan una transferencia de calor excepcional al cocinar los productos de forma continua entre dos cintas calentadas, lo que garantiza resultados uniformes y una alta eficiencia. Este método es ideal para dorar, sellar y aplicaciones Sous Vide, ya que utiliza un intenso calor de conducción superior e inferior para un contacto perfecto con la superficie. Diseñado para productos vegetales planos o picados, maneja con facilidad los alimentos marinados, húmedos y pegajosos gracias a su sólida tecnología de cinta antiadherente.
Contacto cocina
Cocción continua a doble cara para productos planos o picados
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