¿Desea aprovechar las ventajas de la congelación por impacto para preservar la calidad del pescado, el marisco y la carne, pero dispone de poco espacio? El nuevo congelador ADVANTEC™ Narrow Impingement Freezer ofrece todas las ventajas del modelo ADVANTEC, pero con un espacio radicalmente reducido, lo que le permite adaptarse a la mayoría de las líneas de producción existentes.
El ADVANTEC Narrow también ofrece importantes ventajas a los clientes que desean dejar de utilizar congeladores criogénicos, debido al rápido aumento del coste del gas en todo el mundo.
Gracias a sus dimensiones más reducidas, el Narrow permite a los procesadores que utilizaban equipos de congelación criogénica —normalmente con una anchura menor que el ADVANTEC estándar— pasar al método más moderno de impacto total, lo que permite unas horas de producción mejores y más largas, así como una solución de congelación más rentable.
Desarrollado y diseñado como respuesta a las necesidades específicas del mercado y de los clientes, el ADVANTEC Narrow ofrece una congelación rápida de productos planos de hasta 25 mm de grosor, y el enfriamiento y la congelación superficial de productos de hasta 200 mm de grosor, como carne, marisco y pescado, en los que es fundamental una congelación rápida y altamente eficiente.
Mediante una innovadora tecnología de chorro de aire, el sistema ADVANTEC congela los alimentos en cuestión de minutos, conservando la calidad, el sabor y la textura del producto, y evitando los posibles daños causados por las pérdidas por goteo y los cristales de hielo en los congeladores convencionales. El proceso minimiza la deshidratación y maximiza el rendimiento, al tiempo que aumenta la vida útil del producto.
Aunque sin duda era eficaz, la versión anterior del ADVANTEC suponía un reto para las empresas con limitaciones de capacidad y espacio. Tras consultar con los clientes, los ingenieros de JBT idearon el ADVANTEC Narrow, un congelador que ofrece todas las ventajas y la capacidad de la primera versión, pero con una superficie útil radicalmente reducida.
El ADVANTEC Narrow no solo tiene un tamaño práctico y facilita la sustitución de otras soluciones de congelación, sino que también ofrece el mismo rendimiento de alta capacidad y la misma tecnología avanzada de impacto que el congelador ADVANTEC Impingement estándar.
«Al ver que nuestros clientes querían maximizar sus instalaciones de producción, JBT ha desarrollado una versión compacta del ADVANTEC», afirma Torbjörn Persson, director de Soporte de Ventas Globales y Gestión de Líneas de Productos de Frigoscandia Freezers.
«El nuevo congelador ocupa mucho menos espacio, ya que es aproximadamente 1,2 metros más estrecho y tiene puertas correderas que facilitan el acceso para descongelar y limpiar. Esta zona también se puede utilizar para acceder al transporte durante la producción.
«A pesar de su tamaño más reducido, las capacidades de congelación son idénticas a las del ADVANTEC estándar, lo que permite a los clientes beneficiarse de un sistema de congelación verdaderamente innovador».
Frigoscandia ADVANTEC™ Impingement Freezer
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