Los hornos espirales cocinan, cuecen al vapor o asan productos, desde cortes de carne enteros, carnes moldeadas y productos empanados hasta alimentos de origen vegetal, en una cinta transportadora continua dispuesta en espiral. Permiten controlar de forma independiente parámetros de cocción como la temperatura, la humedad, la velocidad de la cinta y el flujo de aire. Las zonas se pueden controlar para gestionar las recetas, optimizar el rendimiento y aumentar la producción. Se pueden controlar individualmente múltiples zonas para obtener el máximo rendimiento y un resultado óptimo. Junto con el lavado automatizado de la cinta y la limpieza CIP, permiten largas tiradas de producción con un tiempo de inactividad mÃnimo y un cumplimiento sencillo de las normas de higiene.
Cocina en espiral
Sabor superior en los platos preparados
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