El grosor uniforme de las porciones es fundamental para las bandejas de comidas preparadas, ya que garantiza una cocción uniforme, un recalentamiento seguro y un tamaño de porción constante. Un paso de aplanado preciso estira o comprime los componentes de forma suave y uniforme, produciendo capas uniformes que se cocinan de forma predecible y se integran perfectamente en recetas de múltiples componentes. Esto mejora la consistencia, la textura y la presentación de las comidas en la producción a gran escala.
Aplanamiento
Porciones uniformes para platos preparados consistentes
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