Un sistema de transporte por vacío es un componente esencial en las plantas modernas de procesamiento avícola, diseñado para recoger y transportar de manera eficiente e higiénica subproductos y materiales residuales como plumas, despojos o recortes. Los subproductos del despiece y fileteado también pueden convertirse en carne de alta calidad. Las piezas traseras y los cuellos, pero también las pechugas, son ideales para su procesamiento en un sistema de recuperación de carne.
Para el transporte eficiente e higiénico de los subproductos, se dispone de un sistema de transporte por tuberías cerradas. Mediante un flujo de aire por vacío, el sistema puede transportar estos materiales residuales desde diversos puntos de recogida a lo largo de la línea de procesamiento hasta ciclones centralizados, sin necesidad de manipulación manual ni transporte abierto.
Un sistema de transporte por vacío es energéticamente eficiente y no utiliza agua. Al mismo tiempo, minimiza los riesgos de contaminación cruzada, reduce las necesidades de mano de obra y garantiza que los subproductos se recojan y eliminen rápidamente para mantener las áreas de procesamiento higiénicas y eficientes. Un sistema de transporte por vacío siempre está equipado con un sistema de limpieza automático (CIP).
