Cocción lineal

Nuestros hornos lineales ofrecen las condiciones de cocción ideales para productos rebozados y empanados, como nuggets y tiras. Dos zonas de calefacción regulables de forma independiente permiten que el exterior quede crujiente y el interior se cocine a fondo al mismo tiempo, minimizando la pérdida de humedad. La orientación del flujo de aire y el control de la humedad favorecen un dorado uniforme a lo largo de toda la correa. Las opciones de vapor, el calor indirecto y un sistema integrado de lavado de la correa ayudan a mantener una alta calidad e higiene durante ciclos de producción prolongados.