Los equipos de JBT Marel son fundamentales para el predesempolvado de productos como los filetes de pollo, ya que garantizan una aplicación precisa de la «capa adhesiva» para mejorar la adherencia del rebozado. Esto evita que la masa y el pan rallado se desprendan durante la cocción. La maquinaria de JBT Marel aplica de forma eficaz harinas o almidones, lo que garantiza una estructura y una textura superiores. Los productores consiguen un mayor rendimiento, mejor sabor y mayor crujiente, al tiempo que se garantiza la uniformidad y se evitan los huecos o el exceso de rebozado.
Predesempolvado
Mejora de la adherencia del revestimiento
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