Cocción lineal

Nuestro horno lineal permite cocinar y dorar de forma eficiente aperitivos y entremeses de diferentes tamaños. El flujo de aire controlado, los ajustes precisos de temperatura y la gestión del punto de rocío garantizan un color, una textura y una cocción interna repetibles. El sistema admite una amplia gama de productos colocados uno al lado del otro y mantiene resultados uniformes gracias al aire caliente y al vapor opcional. El lavado continuo de la cinta, el calor indirecto y la limpieza CIP garantizan un funcionamiento limpio con un tiempo de inactividad mínimo.