Los sistemas de cocción por lotes y continua ofrecen un procesamiento flexible para productos de panadería y pastelería listos para consumir, como masas rellenas, aperitivos enriquecidos con proteínas y comidas listas para hornear. El flujo de aire y vapor controlado con precisión, la distribución uniforme del calor y los ajustes de zona regulables garantizan resultados de cocción uniformes y un control de la humedad. Estos sistemas permiten cocinar, cocer al vapor u hornear recetas complejas, ofrecen un alto rendimiento y un tiempo de inactividad mínimo, y se integran fácilmente en operaciones de línea completa para una producción estable y escalable.
Horneado
Soluciones integrales de panadería
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