La cocción por lotes permite obtener mezclas uniformes de carne y vegetales con una textura, humedad y consistencia controladas. Las funciones de mezcla, sellado y reducción ayudan a desarrollar el sabor y precocinar los componentes cuando es necesario. La distribución uniforme del calor evita que se quemen, mientras que las herramientas de mezcla ajustables protegen la estructura del producto. Esta flexibilidad permite una amplia gama de formulaciones de hamburguesas y una ampliación fiable.
Cocción por lotes
Formulaciones de hamburguesas de mezcla homogénea y sabor intenso
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