El horno lineal de doble zona permite cocinar y dorar las hamburguesas a diferentes temperaturas para obtener un color, una textura y un rendimiento óptimos. El potente flujo de aire, el control preciso de la temperatura y el tiempo de producción garantizan resultados repetibles lote tras lote. La cocción asistida por vapor protege la humedad y mejora la transferencia de calor, mientras que el calor indirecto elimina los subproductos de la combustión. El lavado continuo de la cinta y el sistema CIP completo simplifican la limpieza y mantienen un alto tiempo de actividad.
Cocción lineal
Cocción uniforme de hamburguesas y patties
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