Cocina en espiral

Los hornos espirales cocinan, cuecen al vapor o asan especialidades de patata, desde gajos, patatas fritas y croquetas hasta aperitivos de patata moldeados y empanados, en una cinta transportadora espiral continua. Ofrecen un control independiente de los parámetros de cocción, como la temperatura, la humedad, la velocidad de la cinta y el flujo de aire, para conseguir texturas y colores uniformes. El control individual de cada zona garantiza recetas, rendimiento y producción optimizados. Con el lavado automático de la cinta y la limpieza CIP, estos hornos permiten prolongar los ciclos de producción con un tiempo de inactividad mínimo y una gestión simplificada de la higiene para las líneas de productos a base de patata.