Las soluciones de masaje e inyección de JBT Marel están diseñadas para obtener un mayor rendimiento, una mayor eficiencia y un resultado final más sabroso. Los masajeadores y tambores garantizan la máxima activación de las proteínas y, al mismo tiempo, reducen la salmuera superficial.
En los masajeadores, unas paletas dispuestas en espiral generan un movimiento horizontal y vertical controlado, transfiriendo energía directamente a la carne para una activación y absorción uniforme de las proteínas.
