Informationen
PTNV-Klammermaschinen sind für das Einpressen und Verschließen von Fleischprodukten in vorgefertigte Darmabschnitte konzipiert. Sie eignen sich ideal für weiterverarbeitete Anwendungen wie Roulade und gekochter Schinken, Speck, Pute und Huhn. Der hohe Druck einer pneumatischen Klemmvorrichtung sorgt für eine dichte Füllung ohne Lufteinschlüsse. Das Endprodukt hat eine feste, gleichmäßige Struktur und ein ausgezeichnetes Schnittbild.
Details
- Anwendungen – Schinken, Fleisch aus ganzen Muskeln und veganer Schinken
- Entspricht den höchsten Hygiene- und Sicherheitsstandards, z. B. der Europäischen Maschinenrichtlinie und der Norm EN 13885 für Schneidemaschinen.
