Stein JSO-III Jet Stream®-Ofen

Unser Stein JSO Jet Stream Ofen ist seit fast einem halben Jahrhundert führend in der Revolution des Vollgarens und der erfolgreichste Konvektionsofen der Branche mit hoher Geschwindigkeit, vertikalem Luftstrom und linearer Pralltechnik. Der patentierte Jet Stream-Prallluftstrom sorgt für unübertroffene Gleichmäßigkeit beim Garen und eine hervorragende Bräunung. Der JSO nutzt vertikale Hochgeschwindigkeits-Heißluftstrahlen, die von oben und unten auf das Produkt treffen, um extrem hohe Wärmeübertragungsraten, schnellste Garzeiten und mehr Kilogramm pro Stunde als jeder andere Konvektionsofen zu erzielen. Täglich werden über 10 Millionen Kilogramm hochwertiger Proteinprodukte in diesen Öfen gegart.

Details

• Muschelschalenhaube mit automatischem Haubenlift
• Einstellbare obere Luftkammern von zwei bis sechs Zoll vom Riemen entfernt
• Einstellbarer oberer und unterer Luftstrom
• Automatisches C.I.P.-Reinigungssystem (Clean in Place)
• Zwei VFD-Umwälzventilatoren mit variabler Drehzahl
• Zwei-Zonen-Heizung für präzise Temperaturregelung
• 8,5 ft. Einlaufbereich mit Dampfeinlass
• 5,5 ft. Auslaufbereich
• Nur elektrische Antriebe

Optionen & Modelle

Optionen:

• Zwei von vier Fuß große Übergangskammern für Mehrfachbox-Installationen
• Dampfbeheizte Zuführungsabschnitte sind in folgenden Längen erhältlich:
• 12,5 ft.
• 16,5 ft.
• 20,5 ft.

Modelle:

• JSO-III 40-22 DG Direktgas
• JSO-III 40-22 IG Indirektes Gas

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