Informationen
Unser AV-S ist nach wie vor das einzige HPP-System, das speziell für die Fischereiindustrie entwickelt wurde. Sein vertikales Design und seine integrierten Sicherheitsfunktionen verhindern mechanische Beschädigungen. Im Vergleich zu anderen Methoden der Fleischextraktion erhöht der AV-S die Ausbeute bei der Trennung von Muschel- und Krustentierfleisch um bis zu 80 %. Zusätzlich zur Produktivitätssteigerung haben wir diese Maschine so konstruiert, dass sie die chemische Zusammensetzung, den Nährwert und den Geschmack der Lebensmittel verbessert.
Details
- Trennt 100 % des Fleisches von der Schale
- Erhöht die Gesamtfleischausbeute bei Hummern um bis zu 80
- Steigert die Produktivität, maximiert den Arbeitseinsatz und verbessert die betriebliche Effizienz
- Verbessert Nährwert, Mundgefühl und Geschmack