alco Nasspanieranlage - APN PRO

Essen Sie Ihr Schnitzel in Natura oder doch lieber paniert? Mit unserer Nasspanieranlage bringen Sie verschiedene flüssige Beschichtungsmedien auf die zu verarbeitenden Lebensmittel auf und bekommen so beispielsweise knusprige Schnitzel und saftige Mozzarella-Sticks.

Das Nasspanieren wird hauptsächlich in Kombination mit Bemehlung und/oder Trockenpanade verwendet. Der Prozess wird am häufigsten verwendet, um eine Haftschicht für die anschließende Trockenpanade aufzutragen. Durch den Einsatz leistungsstarker Pumpen ist es möglich, sowohl dünn- als auch dickflüssige Panaden zu verarbeiten. Die nasse Panade dient auch als Träger für Salze, Gewürze und Aromastoffe, wodurch Ihr Produkt schmackhaft und saftig wird.

So viele Einsatzmöglichkeiten: Mit unserer Nasspanieranlage lassen sich flüssige Materialien unterschiedlicher Viskosität auf Ihre Produkte auftragen. Das leistungsstarke Pumpensystem überzieht Schnitzel, Fischstäbchen usw. vollständig und gleichmäßig von allen Seiten mit Nasspanaden, Marinaden oder Ölen. Überschüssige Beschichtung auf der Ober- oder Unterseite des Produkts kann durch ein regulierbares Abblassystem und ein integriertes Medienrücklaufsystem entfernt werden. Auf diese Weise spart unsere Nasspanieranlage auch Ressourcen.

Perfekt geeignet für Schnitzel, Mozzarella-Sticks, Fischstäbchen, Cordon Bleu, pflanzliche Lebensmittel, Gemüse und andere spezielle Anwendungen.

Details

• Erhältlich in Bandbreiten von 400, 600, 700 und 1.000 mm
• regulierbares Abblassystem zum Entfernen von überschüssigem Beschichtungsmedium von der Ober- und Unterseite der Produkte mit einem integrierten Medienrücklaufsystem
• Ein optionaler Kühlmantel ermöglicht die Kühlung des Beschichtungsmaterials durch Einspritzen eines Kühlmittels in den Doppelmantelbehälter
• Hohe Durchsätze mit dem optionalen Hochgeschwindigkeits-Produktband, das durch einen leistungsstarken Edelstahlantrieb Bandgeschwindigkeiten von bis zu 29 m/min ermöglicht
• Die optionale Drehkolbenpumpe fördert zuverlässig weniger fließfähige Beschichtungsmaterialien
• Zusätzliches Zubehör erhältlich, wie z. B. ein Nasspanadefilter, der kontinuierlich gröbere Partikel aus der Nasspanade filtert und so die Viskosität der Panade konstant auf dem gewünschten Niveau hält, um ein qualitativ hochwertiges Produkt zu gewährleisten

Ihr zuverlässiger Servicepartner während des gesamten Lebenszyklus Ihrer Anlagen – für maximale Betriebszeiten, optimierte Leistung, kontrollierte Kosten und dauerhafte Sicherheit. Der Vorteil gut gewarteter Anlagen wirkt sich direkt auf Ihr Geschäftsergebnis aus. Er verhindert unerwartete Ausfälle, ermöglicht Spitzenleistung und hochwertige Ergebnisse. Außerdem verlängert er die Lebensdauer Ihrer Anlagen und schützt sowohl Ihre Investition als auch Ihr Team durch eine zuverlässigere und sicherere Arbeitsumgebung.

Was auch immer Ihre Verarbeitungsanforderungen sind – von den Produkten, die Sie verarbeiten, bis hin zum Umfang Ihres Betriebs – dank unserer umfassenden Serviceleistungen, proaktiven Serviceverträge, Experten-Know-how und weitreichenden Abdeckung erhalten Sie die Unterstützung, die Sie benötigen – wann und wo Sie sie brauchen.