Informationen
Homestyle Breading, bekannt geworden durch mehrere weltweit renommierte Marken, ist eine beliebte kulinarische Technik in der Lebensmittelindustrie. Dabei werden Lebensmittelprodukte wie Hähnchen mit einer würzigen und strukturierten Paniermischung ummantelt, um die charakteristische knusprige und goldbraune Kruste zu erzielen.
Mit unserer Trommelpaniermaschine beherrschen wir die höchste Stufe der Panierung: echte hausgemachte Panierung von unregelmäßig geformten Produkten wie Produkten mit Knochen. Damit Sie bei Hähnchenkeulen, Hähnchenschenkeln usw. nicht auf Panierung verzichten müssen, haben wir ein spezielles System zur Verteilung und Bestreuung von Paniermehl für schwer zu panierende Produkte entwickelt. Das Design der Trommelpaniermaschine ermöglicht eine effiziente und gleichmäßige Verteilung der Paniermischung, sodass jedes Stück gleichmäßig paniert wird. So bleiben die charakteristische Textur und das Aussehen der hausgemachten Panade erhalten.
Ob getrocknete Gewürze, Kräuter oder Mehl: Unsere Trommelpaniermaschine trägt feine oder grobe Panaden schonend oder mit intensiver Trommelpanierung auf Ihr Produkt auf – ganz nach Ihren Wünschen.
In der Lebensmittelindustrie werden die Alco-Trommelpaniermaschinen wegen ihrer Vielseitigkeit geschätzt. Sie können eine Vielzahl von Lebensmitteln verarbeiten, darunter Hähnchen, Fisch, Gemüse und vieles mehr. Diese Flexibilität ermöglicht es Lebensmittelverarbeitern, ihr Produktangebot zu erweitern und den unterschiedlichen Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden.
Merkmale und Vorteile
- Besonders geeignet für die hausgemachte Panierung unregelmäßig geformter Produkte (z. B. Produkte mit Knochen wie Hähnchenkeulen, Hähnchenfilets usw.)
- Beschichtung mit feiner oder grober Panade, getrockneten Gewürzen, Kräutern oder Mehl
- Innovatives System zur Verteilung und Bestreuung von Paniermehl
- Schonende Vorpanierung und intensive Trommelpanierung in einer Maschine
- Extrem schonendes Paniermehl-Zirkulationssystem ohne Fleckenbildung
- Integriertes Klumpensiebungssystem
- Innovatives Gebläse-Luftzirkulationssystem
- Hygienisches Design für höchste Produktsicherheit
- Einfache Bedienung und Reinigung bei maximaler Sicherheit
Details
- Die Trommel ist für kleine und große Chargengrößen optimiert und verfügt über eine variable Trommelgeschwindigkeit sowie effizient angebrachte Prallplatten.
- Das integrierte Filtersystem trennt verklumpte Rückstände vom Beschichtungsmaterial und sorgt für eine konstante Konsistenz und Qualität des Materials.
- Ein SPS-Betriebssystem steuert die Maschine auf intelligente und benutzerfreundliche Weise über ein Touchpanel mit Funktionen wie Rezepturverwaltung usw.
- Fügen Sie einen optionalen seitlichen Zufuhr- und Nachfülltrichter hinzu, um die Maschine ergonomisch und automatisch zu befüllen.
- Eine Spindelhöhenverstellung ermöglicht die Einstellung der Höhe der gesamten Maschine mittels eines Handrads, ohne dass Werkzeuge erforderlich sind.
