Zwei Oberschenkel-Filetsysteme in China für CP Hengshui

CP Hengshui Food Processing ist das Kernprojekt des 100 Millionen Broiler integrierten Industriekettenprogramms der Provinzregierung. Nach Abschluss des Projekts wird es in der Lage sein, jedes Jahr 200.000 Tonnen hochwertiges und sicheres Hühnerfutter zu produzieren.

Die richtige Optik

CP Hengshui beschloss, seine Ausweideabteilung mit sehr ausgeklügelten Nuova-Maschinen zu automatisieren. Nuova-Geräte erfüllen ihre Aufgaben zuverlässig und einwandfrei bei der hohen Liniengeschwindigkeit von 13.500 bph [225 bpm] und bereiten das Produkt für das Kühlen und für den weiteren Betrieb mit optimalen Erträgen vor. Während alle inneren Organe präzise entfernt werden, trennt der Nuova Ausweideregler die Eingeweidepackung und die Karkasse in einem schnellen Arbeitsgang und sorgt so für maximale Hygiene und Lebensmittelsicherheit.

Eine wertvolle Nahrungsquelle

Essbare Geflügel Eingeweide sind eine wertvolle Nahrungsquelle in China. Gizzards, Herzen und Lebern sind wichtige Produkte auf dem chinesischen Einzelhandelsmarkt und die Hauptzutaten vieler köstlicher Gerichte auf Hühnerbasis. CP Hengshui profitiert daher enorm von Marels automatisiertem Transfer der Eingeweidepackung. In ihren eigenen Fesseln hängend, können Innereien jetzt mit Maschinen wie der g.g.A. (Darm/ Gallenblase), PLH (Leber), HLS und HLH (Herz/Lunge) genau geerntet werden. Diese sparen eine Menge Arbeitskraft.

Ähnlich wie traditionelle Schnitte

Nach Verlassen des Kühlprozesses werden die Produkte im SmartWeigher nach Gewicht sortiert. Hier bestimmt der Prozess, ob das Produkt als ganze Grillgeräte verkauft oder zerschnitten wird. Eine Marel-Vertriebslinie bringt jedes einzelne Produkt in seine profitabelste Form. Die Verteilung der Produkte erfolgt über zuverlässige automatische Transfereinheiten. CP Hengshui zerschneidet die meisten seiner eingehenden ganzen Produkte. Zwei ACM-NT-Systeme kümmern sich darum und berücksichtigen dabei die spezifischen chinesischen Anforderungen an den Bein- und Flügelschnitt. Dank des modularen Aufbaus und der flexiblen Einstellmöglichkeiten des Systems können präzise Schnitte durchgeführt werden, die den traditionellen Schnitten ähneln, die von qualifiziertem Personal manuell durchgeführt werden. Deshalb verfügen die ACM-NT-Linien über Module wie den JL-Prozessor für den Beinschnitt und den Second Joint Wing Cutter für den typischen Flügelschnitt.

Vier AMF-i-Systeme

Hohe Arbeitskosten und Arbeitskräftemangel treiben chinesische Verarbeiter zu hochautomatisierten Entbeinungsprozessen. Die Verarbeitungsanlage von CP Hensghui betreibt bis zu vier AMF-i i ntelligente Brustfiletiersysteme. AMF-i erkennt automatisch die Größe der Brustkappen, die dem System zugeführt werden. Entbeinungsmodule passen sich entsprechend an und filetieren Brüste ohne menschlichen Input, wodurch erhebliche Arbeit eingespart wird.

Ansprechende entbeinte Oberschenkel

CP Hengshui ist der erste Verarbeiter in China, der zwei hocheffiziente Oberschenkelfiltsysteme in Betrieb nimmt. Hühnerschenkelfleisch wird auf dem chinesischen Markt noch mehr geschätzt als Brustfleisch und es ist daher sinnvoll, den Oberschenkeln noch mehr Wert zu verleihen, indem sie automatisch entbeint werden. Die Inline-Oberschenkelentbeinungsmethode von Marel erfüllt die chinesischen Produktanforderungen perfekt und liefert ein Endprodukt, das die chinesischen Verbraucher wirklich anspricht. Zusammen integrieren sich die beiden Systeme nahtlos in die automatischen Cut-up-Linien und können bis zu 14.400 Oberschenkel pro Stunde verarbeiten. Seine Karussells machen einen ersten Kniegelenk-Vorschnitt, häuten den Oberschenkel, entbeinen ihn, entfernen die Kniescheibe (ohne Fleisch darauf) und schneiden den Unterschenkel ab. Alle diese Vorgänge werden automatisch und inline durchgeführt. Es ist kaum manuelle Arbeit erforderlich, wodurch die Abhängigkeit von qualifiziertem manuellem Personal stark reduziert wird.

Über CP Hengshui

Das Projekt CP Hengshui ist ein weiteres Beispiel für die Zusammenarbeit zwischen der CP Food Group und Marel und knüpft an die Projekte CP Dafa, CP Yushu, CP Fujian, CP LongYan und CP Hubei an. Es zeigt die hervorragende Beziehung zwischen der CP Food Group und Marel und bietet den beiden Parteien neue Möglichkeiten, ihre langfristige strategische Zusammenarbeit weiter zu stärken. Seit einigen Jahren führt nun die gegenseitige Teamarbeit zu einem besseren Verständnis der chinesischen Marktanforderungen.