Gutes Entbeinen bedeutet hohe Ausbeute, hohe Qualität und sichere Endprodukte. Das manuelle Entbeinen von Enten wird durch die Optimierung der Produktzufuhr zu jedem Bediener optimiert. Diese Aufgabe kann mit einer Deboning Cone Line oder einer StreamLine-Lösung durchgeführt werden, aber auch vollautomatisch mit dem FHF-D. Dieses FHF-D-System ist eine echte Weltneuheit: ein automatisiertes, modulares System zum Entbeinen von Entenbrustfilets mit einer Kapazität von bis zu 2.500 Stück pro Stunde. Es spart erhebliche, teure und qualifizierte Arbeitskräfte und liefert sowohl eine hohe Ausbeute als auch eine gleichbleibend hohe Produktqualität.
Knochen und Knochenfragmente in entbeintem Geflügel sind höchst unerwünscht. Entbeintes Entenfleisch kann mit modernster Röntgentechnologie gescannt werden. Das SensorX-System erkennt die genaue Position von Knochen und anderen Verunreinigungen (Metall, Steine, Glas) und ermöglicht so ein effektives Trimmen.
