Kochen

Delikatessen und gepökeltes Fleisch müssen schonend und kontrolliert gegart werden, um Textur, Geschmack und Feuchtigkeit zu erhalten. Mit unserem breiten Maschinensortiment können Sie fast alles garen, von ganzen Muskelstücken bis hin zu geformten Produkten. Spiral- und Linearöfen sorgen für gleichmäßige Hitze zum Braten oder Fertiggaren, während die Chargengarung langsame, präzise Prozesse unterstützt. Kontaktgaren oder Anbraten kann ebenfalls angewendet werden, wenn eine klare Oberflächenstruktur erforderlich ist. Diese Systeme lassen sich leicht in komplette Produktionslinien integrieren oder unabhängig betreiben und gewährleisten eine gleichbleibende Qualität und zuverlässige Ergebnisse.