Beim Kontaktgaren werden doppelt beheizte Bänder verwendet, um Fertiggerichte anzubraten, zu bräunen oder vollständig zu garen. Direkte Ober- und Unterhitze schließt Feuchtigkeit ein, begrenzt die Höhenausdehnung und erhält die Produktform. Das antihaftbeschichtete Band verarbeitet marinierte oder empfindliche Produkte zuverlässig. Es wird häufig vor einer Ofenlinie zum Anbraten der Oberfläche oder allein für flache, niedrige Produkte verwendet und sorgt für eine gleichmäßige Textur, gleichmäßige Farbe und hohen Durchsatz.
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Leckere Komponenten für Fertiggerichte
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