更智能的冷冻技术：塑造螺旋式冷冻创新的趋势

对于食品制造商而言，冷冻技术一直以来都关乎做好基础工作：产能、产品质量、可靠性和设备运行时间。但优先事项的清单正在不断扩大。

空间资源十分宝贵。水和能源的使用正受到更严格的审查。此外，加工企业越来越希望设备能够在不增加总体拥有成本的情况下，持续可靠地运行多年。

这些变化正在推动JBT Marel旗下Frigoscandia冷冻产品系列的最新发展，其中包括适用于GYRoCOMPACT®螺旋式冷冻机的新一代自堆垛式FRIGoBELT® NOVA+输送机。

那么，当今客户最看重的是什么？又有哪些趋势正在影响下一代螺旋冷冻技术的发展？

水资源问题日益受到重视

在冷冻领域的可持续发展讨论中，能源问题长期以来一直占据主导地位，但用水问题正逐渐成为一个更为重要的考量因素。托尔比约恩认为，这是未来几年将日益重要的趋势之一。

“处理能力和两次除霜之间的运行时间仍然是常见的挑战，”托尔比约恩说，“但公用事业消耗，尤其是水消耗，已成为亟待解决的重要问题。” 

这使得人们更加关注能够简化清洁工作并有助于减少资源消耗的冷冻机设计。托尔比约恩以JBT Marel公司Frigoscandia GYRoCOMPACT螺旋式冷冻机的自堆叠设计为例进行了说明。

“这种设计不仅减少了需要清洁的组件数量，而且能非常方便地接触到冷冻柜中的关键组件，”他解释道。

对于加工商而言，这不仅能使清洁工作更加简便，还能在设备整个使用寿命期间实现更高效的水资源利用。

“GYRoCOMPACT螺旋式冷冻机的固有设计使其在空间利用率方面非常高效，特别是在冷冻机的整体高度方面，”托尔比约恩说道。

对于希望在现有空间内提高产能的处理器制造商而言，这些尺寸参数可能会产生显著影响。

更坚固的皮带，工作寿命更长

设备使用寿命更长以及总拥有成本更低，也正日益成为越来越重要的考量因素。

JBT Marel 推出了 Frigoscandia FRIGoBELT NOVA+，这是其自堆垛式螺旋冷冻输送带的最新升级产品。该产品的设计重点不仅在于处理更重的产品负载，更在于延长使用寿命。

“我们这款享誉全球的FRIGoBELT自堆垛输送机的下一代产品，将重点解决使用寿命问题，从而降低冷冻柜在其整个使用寿命周期内的总体拥有成本，”托尔比约恩表示。

这种加固型皮带的设计旨在提高耐用性和可靠性，从而显著延长使用寿命。对于加工企业而言，更长的皮带使用寿命意味着更少的更换次数、更少的停机时间以及更低的生命周期成本。

这也反映了设备投资评估方式上的一种更广泛的转变：评估标准不再仅限于初始购置成本，而是看设备每年能否稳定可靠地运行。

超越冷冻柜的全方位解决方案

凭借60余年的冷冻技术专长，JBT Marel 提供螺旋式、Impingement和IQF（单个快速冷冻）解决方案。自JBT与Marel合并以来，该产品组合还融入了范围更为广泛的加工、包装、软件及维修解决方案之中。 

对于加工企业而言，这意味着冷冻工艺既可以集成到完整的端到端生产线中，也可以作为生产流程中的独立环节运行，而长期的维修、维护和升级则有助于在设备整个使用寿命期间保障其性能。

展望2027年及以后，工作重点仍将坚定不移地放在实际效益上：更好地利用空间和资源、延长设备使用寿命，并确保生产可靠运行。

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