香农·韦尔（Shannon Vale）的“AeroScalder”高效且可持续

安装这款独特的AeroScalder设备的决定，是基于环境、运营和质量方面的考量。

对环境的影响较小

从可持续发展的角度来看，废水管理在香农谷（Shannon Vale）决定安装AeroScalder设备的过程中起到了关键作用。“生产结束后，我们不再将数量较大的温度为55度、严重污染且带有异味的水直接排入废水处理厂。 ‘AeroScalder’虽然仍会排放废水，但量非常少，且在一天中分布均匀，这使得污水处理厂的处理工作变得简单得多，”基兰·奥雷根（Kieran O’Regan）说道。 “水的使用量和能耗也随之降低。这一点非常重要，因为可持续发展对当今所有家禽加工企业都至关重要，而‘AeroScalder’正是实现这一目标的关键推动力。”

一致的结果

香农谷食品公司采用温和烫毛工艺，并高度重视禽类的质量。“禽类皮质应保持完好，剥皮或灼伤痕迹应尽可能少，”基兰·奥雷根补充道。AeroScalder 设备恰恰能实现这一点。 香农谷公司指出，与浸没式烫毛相比，最终产品的质量没有明显差异，而由于AeroScalder严格的温度控制，拔毛的一致性显著提高。“通过人机界面管理温度设置非常简单，调节后能立即见效。”

操作简便

谈到操作便捷性，基兰·奥雷根强调道：“操作便捷性是另一项关键优势。从启动到达到生产温度，该系统大约需要40至50分钟。 系统还配备了快速启动功能，必要时可通过人机界面（HMI）使用该功能，从而大幅缩短启动时间。人机界面使启动过程非常简便，并提供了操作友好且实用的设置选项。”

一场变革性的转变

“无论是在建筑内部还是外部，其环保效益都十分显著。 与传统水浴烫皮相比，主要区域发生了彻底的转变，特别是在消除该工艺产生的异味方面，”基兰·奥里根解释道。他还提到了AeroScalder在卫生方面的其他显著优势：“交叉污染已大幅减少，几乎被彻底消除。 操作后对系统进行清洁非常简单；您可以安全地走进AeroScalder，并进入所有区域。AeroScalder拥有非常出色的就地清洗（CIP）模式，既能彻底清洁顶部腔室，又能软化主腔室中的主要残留物。对于所有操作员来说，‘化学添加’和‘清洗’模式都非常直观。”

一个更广泛的项目

香农谷（Shannon Vale）的AeroScalder是其对JBT Marel技术进行更广泛投资的一部分。“我们最近投资了JBT Marel的宰杀和去内脏生产线，”基兰·奥雷根（Kieran O’Regan）表示。 “生产和卫生流程运行非常高效，而且通过在去内脏过程中获取更多可食用内脏，我们创造了额外值。我们很高兴能与JBT Marel合作实现这一目标。”

长期合作伙伴关系

香农谷食品公司与JBT Marel的合作关系已持续超过15年。“在这段时间里，我们与JBT Marel保持着非常紧密的合作，起初是在深加工领域，随后成功安装了ATLAS活禽类处理系统，而最近又安装了新的宰杀和内脏处理生产线。 我们对结果非常满意，并向大家强烈推荐JBT Marel。我们已经期待未来能共同工作并开展多个新项目，并进一步深化双方的合作关系。”

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基兰·奥雷根再次对此次安装表示满意：“在如此紧迫的时间表下，一切都顺利完成，与我们当地工程师的合作也非常顺利。 JBT Marel的现场安装团队专业知识丰富、乐于助人，且始终举止得体、彬彬有礼。他们为公司赢得了荣誉。生产线运行状况极佳。此次出色的安装工作，既为JBT Marel，也为Shannon Vale树立了良好的形象。”

关于香农谷食品公司

香农谷食品（Shannon Vale Foods）是一家位于爱尔兰科克附近克洛纳基尔蒂的家族式家禽加工企业。该公司在超现代化的生产设施中运营，每周加工20万只禽类，雇佣员工约180人。 虽然公司主要专注于商业肉鸡，但香农谷同时也加工有机禽类和放养禽类。香农谷的最终产品包括整禽类和禽类分割件，以及清真产品，这些产品被加工成种类齐全的新鲜、冷冻和深加工产品，供应给爱尔兰的主要零售连锁店、餐饮服务客户、当地商店和餐厅。