В случае продуктов, пропаннированных или обваленных в кляре или панировке, включая шницели, котлеты или филе, разравнивание позволяет добиться одинаковой толщины, что обеспечивает равномерное нанесение кляра, равномерное прожаривание и стабильную конечную текстуру. Процесс разравнивания гарантирует равномерную площадь поверхности и форму, благодаря чему кляр ложится ровно, а при приготовлении образуется надежная корочка и сохраняется сочность. Это способствует работе линий по панировке с высокой производительностью и стабильному качеству конечного продукта.
Сплющивание
Равномерная толщина для идеального покрытия
Связаться с нами
Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.
С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.