Обжаривание и образование решетчатых следов придают продуктам в кляре и панировке ровную золотистую поверхность, обеспечивая при этом прочную фиксацию панировки. Прямой нагрев от контактных поверхностей создает привлекательный румянец и удерживает влагу внутри. Этот процесс можно использовать перед запеканием в печи для закрепления корочки или отдельно для плоских изделий с низким профилем в панировке. Контролируемое воздействие тепла гарантирует однородный внешний вид, сохраняет форму продукта и способствует эффективному производству больших партий с минимальными затратами на обработку.
Жарка и маркировка гриля
Золотисто-коричневый цвет
Связаться с нами
Наша специализированная команда готова помочь и ответить на любые ваши вопросы.
С нетерпением ждем ваших сообщений и сделаем все возможное, чтобы ответить вам как можно скорее.