Омический теплообменник Sterideal®

Омический нагрев пищевых продуктов заключается в подаче высокого напряжения на продукт, протекающий внутри теплообменного устройства. Жидкий продукт реагирует как электрическое сопротивление и генерирует тепло за счет эффекта Джоуля. Чем выше напряжение и электропроводность продукта, тем выше и быстрее достигается разница температур. Кроме того, одним из основных преимуществ омического нагрева является обработка кубиков, поскольку центр кубиков нагревается с той же скоростью, что и жидкий носитель, что предотвращает перегрев кубиков и, таким образом, сохраняет качество продукта.

Подробности

• Жидкие, полужидкие, концентрированные и высоковязкие продукты
• Содержащие волокна, мелкие частицы и отличающиеся высокой вязкостью, такие как пюре и супы
• Фруктовые приготовления и фруктовое варенье с кусочками
• Супы и соусы
• Идеально подходит для крупных частиц размером до 35 мм (1,38 дюйма)

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.