Система охлаждения со стабилизацией

В туннеле системы Охлаждения со Стабилизацией осуществляется не только охлаждение, но и размягчение продукции. Для получения мяса оптимальной нежности за системой шокового охлаждения должен следовать Стабилизирующий туннель

Охлаждение со Стабилизацией – второй этап двухступенчатой системы охлаждения. На первом этапе тушки мгновенно охлаждаются в целях недопущения роста бактерий.

Медленное охлаждение по всей глубине продукта

Во время второго этапа – глубокой заморозки – который длится намного дольше, тушка индейки медленно охлаждается по всей глубине с использованием менее холодного воздуха и более низких скоростей.

Перед подачей в Стабилизирующий туннель тушки вручную перевешиваются на вращающуюся карусель KD-12T, которая вмешает 12 подвесок. В результате обеспечивается эффективное использование доступного пространства туннеля и наиболее эффективное охлаждение тушек.

Способ подвешивания тушек за обе ноги предотвращает деформацию тушек на стадии охлаждения. Таким образом, он обеспечивает максимальную производительность последующих процессов разделки.

• За первым этапом шоковой заморозки следует второй этап глубокой заморозки
• Естественный темп дозревания
• Вращающаяся карусель KD-12T, вмещающая 12 подвесок
• Поточная система с подвесным конвейером

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.