Приготовление тефтелей

Наши комплексные решения с использованием высококачественных смешивающих и измельчающих машин позволяют приготовить мясо для производства тефтелей превосходного качества. Полностью автоматизированная линия готовит фарш из мясной массы по заданному рецепту и равномерно перемешивает получившуюся массу, которая оптимально подходит для изготовления тефтелей идеальной формы.

При производстве тефтелей из мяса очень важно, чтобы каждая партия изготавливалась при правильной температуре и имела правильное содержание жира. Наша встроенная система анализа содержания жира упрощает измерение и получение наилучшей формы продукта для организации оптимального процесса приготовления с максимальным выходом. Наши миксеры с перекрещивающимися квадратными лопастями обеспечивают однородность готового продукта. Эта технология способствует более быстрому и легкому впитыванию приправ и других добавок, а также сокращению времени перемешивания, что сводит к минимуму риск получения тянущейся массы. Для достижения правильной температуры в процессе формования может добавляться CO2.

Наши линии по производству тефтелей обеспечивают возможность оптимального контроля за изготовлением готового продукта и полную отслеживаемость на каждом этапе процесса.

Мы всегда готовы дать компетентный совет, когда дело доходит до разработки оптимального состава партий, подходящего для разных методов формования и приготовления.

Линия приготовления для производства тефтелей обычно включает в себя следующее оборудование:

Контроль подготовки мяса

Для приготовления мясной массы неизменно однородного качества в нашей линии для приготовления тефтелей используется централизованная система управления рецептами. Эта система полностью контролирует линию, обеспечивая интеллектуальную обработку продукции, полную отслеживаемость и более безопасный и надежный процесс приготовления мяса, не зависящий от квалификации операторов.

Мониторинг и отчетность

Система дает возможность полного обзора состояния отдельной машины, а также общей работы всей линии, включая обработку ошибок и аварийных сигналов. Для обеспечения дополнительной безопасности система также имеет функцию общего аварийного останова. Для управления качеством также можно просматривать отчеты о партиях.

Централизованное управление рецептами

Чтобы каждая приготовленная партия соответствовала точным спецификациям, можно централизованно создавать, редактировать и сохранять свои рецепты. Система также позволяет задавать маршруты для отдельных партий.

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.