Миксер Active Mixer

Точное смешивание осуществляется с помощью миксера JBT Marel Active Mixer. В этот полуавтоматический миксер загружается вода и мука, с помощью которых получается однородная смесь – кляр или менее вязкий льезон. Возможность регулировки обеспечивает динамическое воздействие на смесь, позволяющее получить льезон без комков всего за 2 минуты.

Управление рецептами обеспечивает однородность льезона

Active Mixer оснащен меню управления рецептом, позволяющем сохранить рецепты в центральном хранилище для обеспечения простоты и воспроизводимости выполнения процесса. Загрузка нужного количества воды в пустой миксер осуществляется автоматически. На экране устройства выводятся инструкции для оператора, например о том, сколько муки следует загрузить. Active Mixer обеспечивает обратную связь в режиме реального времени с измерением вязкости. В случае несоответствия вязкости параметрам рецепта устройство подает звуковой сигнал и включается световой индикатор. Это гарантирует надежность, воспроизводимость и неизменность процесса смешивания.

Полуавтоматический процесс сокращает ручной труд.

Когда смесь будет готова, насос подает ее на присоединенное к нему устройство для нанесения льезона или темпуры. Миксер поддерживает желаемый уровень льезона или темпуры в устройстве для нанесения с помощью регулируемого датчика уровня. Для обеспечения однородности миксер периодически помешивает смесь между двумя циклами перемешивания. Когда миксер пуст, его наполнение водой происходит автоматически, а оператору будет подаваться сигнал на загрузку муки. Это значительно снижает трудозатраты в процессе смешивания.

Аспекты производительности

Благодаря контролю и мониторингу рецептур и производства программное обеспечение по управлению переработкой пищевых продуктов Innova обеспечивает соответствие конечного продукта требованиям заказчика. Данные о производительности, передаваемые в режиме реального времени, позволяют повысить качество и безопасность пищевых продуктов.

Возможность полнофункционального прослеживания, которая обеспечивается ПО Innova, позволяет отследить движение сырья по производственному предприятию. При этом модуль отслеживания регистрирует каждый этап процесса на линии полуфабрикатов. Вместе с инструментом Recipe Manager он систематически фиксирует, когда, где и какие действия были выполнены, и кто (оператор или механизм) их выполнил.

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.