JBT Marel Schröder BRIMAX 1000/2000 - система подготовки рассола

Стандартизированный рассол, высочайший уровень гигиены

Технология BRIMAX позволяет производить все виды рассола, используемого в процессах инъекции, массирования и/или барабанной обработки, при этом сохраняя стандартное качество продукции в соответствии с самыми строгими гигиеническими требованиями. Уникальной особенностью является программное обеспечение, разработанное и усовершенствованное на основе многолетнего опыта, которое выполняет, контролирует и документирует работу всей системы, как оператор.

Более высокая производительность благодаря модульной конструкции

Для больших объемов рассола BRIMAX 1000 также поставляется с резервуаром объемом 2000 литров – система приготовления рассола BRIMAX 2000 позволяет производить очень большие объемы рассола всего за несколько простых шагов. Функциональность и набор опций идентичны BRIMAX 1000.

Системы BRIMAX могут быть расширены практически без ограничений. Возможна установка резервуаров для предварительного охлаждения свежей воды, которые сокращают время охлаждения в смесительном резервуаре, а также обеспечивают использование стандартизированной температуры воды для смешивания рассола.

Расширение системы с несколькими резервуарами для хранения имеет то преимущество, что различные типы рассола могут последовательно смешиваться в смесителе. Хранение этих рассолов с температурами, заданными рецептурой, и интервалами времени смешивания, а также подача в инжектор осуществляются автономно резервуаром для хранения.

Интеллектуальная система управления обеспечивает безопасную эксплуатацию.

Особенности и преимущества

• Миксер BRIMAX обеспечивает точное смешивание твердых и жидких компонентов, системное управление процессами, контролируемые процессы смешивания вплоть до автоматического контроля результата готового, правильно охлажденного рассола.
• Блок управления BRIMAX является центральной панелью управления системой. Оснащенный большой 10-дюймовой сенсорной панелью, он позволяет работать как в автоматическом, так и в ручном режиме. Автоматическое управление, которое ведет оператора через каждый шаг, организует смешивание и охлаждение рассола в соответствии с заданными рецептами (ингредиенты с весом, время смешивания, настройки температуры). Функции ручного режима включают смешивание, охлаждение и откачку с помощью ручного ввода.
• Резервуар BRIMAX обеспечивает подачу рассола к потребителям (инжектору, массажеру, загрузочному контейнеру, барабану). Дополнительное оборудование с мешалкой/срезающим насосом и термопластиной обеспечивает постоянную температуру и однородность рассола. Важная опция для смесителя рассола, она представляет собой идеальное дополнение к системе обработки рассола Schröder. Она идеально интегрирована в систему, представляя собой связующее звено между подготовкой рассола и инжекцией.

Варианты и модели

• Доступны различные базовые резервуары
• Мешалки для непрерывного перемешивания рассола
• Очищающие форсунки для автоматической очистки
• Сдвиговый насос, который благодаря своей специальной конструкции обеспечивает эффективный процесс перемешивания, позволяющий достичь однородного результата перемешивания даже для сложных рассолов. Сдвиговый насос оптимизирует введение труднорастворимых добавок, таких как картофельный крахмал, растительные белки и т. д., и сокращает время перемешивания всех рассолов
• В зависимости от характеристик рассола в качестве охлаждающего устройства может использоваться пластинчатый или трубчатый теплообменник

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.