FHF-D

Являясь ведущим мировым инноватором в птицеводческой отрасли, компания JBT Marel разработала FHF-D: революционное автоматизированное решение для высокопроизводительного обвалкивания передней половины уток. Оно позволяет сэкономить значительные средства, а также дорогостоящую и квалифицированную рабочую силу, и обеспечивает высокую производительность и стабильно высокое качество продукции.

Система FHF-D — это действительно первая в мире автоматизированная модульная система для обвалки передних половин уток с производительностью до 2500 штук в час. Для загрузки передних половин на конвейеры FHF-D требуется всего два оператора. При производительности 1250 уток в час достаточно даже одного оператора. Благодаря значительному сокращению контактов с людьми повышается уровень гигиены и безопасности пищевых продуктов. 

Компания JBT Marel разработала свои уникальные модули FHF-D для уток с нуля, причем для некоторых из них потребовались совершенно новые подходы. Например, в них нет снимателя кожи, вишбон остается на месте, а филе остается прикрепленным к филе. Кроме того, форма транспортера продукта была полностью переработана, что обеспечивает идеальную подгонку и оптимальную производительность.

Процесс филетирования

Отправной точкой для FHF-D является передняя половина без крыльев, полученная на линии раздела ACM-NT из 6-недельной утки породы Пекин. По умолчанию на производстве получают половину грудки с кожей вместе с филе. 

Процесс начинается с разреза и вращательного движения, которое вскрывает грудку и отделит филе, оставляя тушку полностью чистой. На следующих этапах инновационный нож прорезает первый сустав в филе, вскрывая переднюю часть грудки. На следующем этапе вскрывается сустав и перерезаются оставшиеся сухожилия. На этом этапе филе грудки достаточно ослаблено, и последний модуль просто отрезает его. Наконец, оставшаяся тушка выгружается с транспортера. Все это полностью контролируется механически, и результат равен или даже превосходит квалифицированные ручные операции.  

Ваш надежный партнер по обслуживанию на протяжении всего жизненного цикла оборудования — максимальное время безотказной работы, оптимизация производительности, контроль затрат и длительная уверенность в завтрашнем дне. Преимущества хорошо обслуживаемого оборудования напрямую влияют на вашу прибыль. Оно предотвращает непредвиденные поломки, обеспечивает максимальную производительность и высокое качество продукции. Кроме того, оно продлевает срок службы вашего оборудования, защищая как ваши инвестиции, так и вашу команду, создавая более надежную и безопасную рабочую среду.

Независимо от ваших потребностей в области переработки — от производимых продуктов до масштабов вашей деятельности — наши широкие сервисные возможности, проактивные сервисные соглашения, экспертные знания и обширный охват означают, что вы получите необходимую поддержку — где и когда вам это нужно.