Массажные и инъекционные растворы от JBT Marel разработаны для повышения выхода, эффективности и вкусовых качеств конечного продукта. Массажеры и барабаны обеспечивают максимальную активацию белка и одновременно уменьшают количество поверхностного рассола.
В массажерах спирально расположенные лопасти создают контролируемое горизонтальное и вертикальное движение, передавая энергию непосредственно в мясо для равномерной активации и усвоения белка.
