Les technologies de massage, de malaxage et de marinade sont conçues pour garantir une qualité, une saveur et un rendement constants pour une large gamme de produits prêts à cuisiner.
Pour le massage, des pales disposées en spirale génèrent un mouvement horizontal et vertical contrôlé, transférant l'énergie directement dans la viande pour une activation et une absorption uniformes des protéines. Les processus de massage et de culbutage sont conçus pour masser les produits et réduire la saumure en surface.
