信息
在生产优质火腿时,处理结构坚硬的肌肉需要特别注意。其缺乏柔韧性使得成型和灌装过程更为困难。 当混合不同部位的肌肉(如腓肠肌/股上肌)时,会产生不同的烹饪损耗、扩散及按摩时长。为平衡不同肌肉质地,采用PSM 650设备处理。其辊对能破坏内部结构而不损伤表面。通过单独调节压力和辊间距,可针对不同产品特性进行精准调整。
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- 机器长度:约2100毫米
- 机器宽度:约1250毫米
- 机器高度:约1500毫米
- 输送带宽度:约600毫米
- 压缩空气:最小6巴
- 间隙宽度:10至50毫米
- 辊子类型(齿形辊):根据产品而定
- 重量:约860千克
- 电气连接:三相/保护地线;400/440伏;50/60赫兹