信息
在生产优质熟火腿的过程中，肌肉按摩是关键环节。该工艺能激活蛋白质，确保最佳粘合效果。施罗德软化机在此过程中发挥重要作用：其刀片滚轮切割肌肉表面，增大接触面积，促进蛋白质释放并提升腌渍液渗透性。对于禽肉制品，MacMAX设备同样能切断粗大肌腱，从而减少烹饪过程中的肌肉收缩，增强肉质粘合度。
详细信息
- 机器长度：约3470毫米（含进料和出料输送机）
- 机器宽度：约1340毫米
- 机器高度：约1340毫米（不含起重机），约2260毫米（含起重机）
- 进料输送机高度调节范围：1045毫米 – 1215毫米
- 输送带宽度：约500毫米
- 每根刀片辊的刀片数量：可选79片（1.5毫米）或84片（1毫米）
- 压缩空气：最小6巴
- 刀片辊调节范围：根据产品需求0至50毫米
- 重量：约950千克
- 电气连接：三相/保护接地；400/440伏；50/60赫兹
