alco Tenderizer - ASC

  • 刀辊间距可调节高度,便于设定切割深度
  • 在保持肌肉完整性的前提下,打开肌肉纤维便于腌制
  • 通过缩小刀片间隙或采用特殊刀齿设计,可实现超高频率切割
  • 通过旋转进料和出料输送带实现完美产品输送
  • 最大化肌球蛋白蛋白利用率,提升保水性,减少烹饪流失,提高产品出肉率
  • 可选配切块器插件,用于穿孔汉堡等造型肉制品
  • 操作安全性高
  • 可通过四组重载转向滚轮驱动,支持360°旋转,配备驻车制动及高度调节功能
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信息

采用先进的alco ASC嫩化机,提升肉制品的品质与风味。这款嫩化机运用尖端技术,可在产品表面形成众多微小切口或可选的穿孔,确保呈现卓越效果。

整个过程浑然天成:您的产品在可靠的传送带系统驱动下,被精准引导穿过一对精密刀辊。这些刀辊从上下两侧实施错位切割,确保彻底而均匀的嫩化效果。我们的嫩化设备独具匠心之处在于能根据您的具体需求调节切割深度。凭借可调节高度的刀辊,您可完全掌控嫩化程度。

其优势显著:此类加工工艺能提升产品的柔嫩度、尺寸稳定性及烹饪表现,同时增强对腌料等涂层介质的吸收能力。优质组件、成熟设计以及丰富的调节选项,满足食品行业对卫生、灵活性、个性化及安全性的最高标准。

详情

  • 刀片高度调节用于设定产品切口深度
  • 缩小刀片间隙与特殊齿形设计,通过齿距更小、齿形更精细的齿盘刀片,在更窄间隙内提升切削频率
  • 延长型出料输送带作为附加输送线,实现产品向后续设备的轻柔转移
  • 主轴高度调节装置通过手轮设定整机高度
  • 可选配的穿孔卷筒装置,可对汉堡肉饼等成型肉制品进行穿孔加工

服务

您值得信赖的设备全生命周期服务伙伴——最大化设备运行时间,优化性能表现,控制运营成本,为您带来持久安心保障。设备维护得当的效益直接影响您的利润底线:它能预防意外故障,确保设备始终处于巅峰状态并产出优质成果,同时延长设备使用寿命,通过更可靠、更安全的工作环境守护您的投资与团队安全。

无论您的加工需求如何——从处理的产品类型到运营规模——我们广泛的服务能力、主动式服务协议、专业技术知识和全面覆盖范围,确保您在需要时随时获得所需支持。

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