alco HotCook - AHC

搅拌、煎炒、烹煮、浓缩、冷却：整条生产线尽在一台机器！我们的HotCook是全能解决方案！无需徒增难度，只需信赖这款融合搅拌机与烹饪机功能的成熟技术。JBT Marel ALCO的HotCook凭借高效快速的热传导，确保煎炒食材保持鲜美风味。 HotCook还能实现理想的均匀混合效果，可更换的旋转装置能彻底搅拌酱汁和炖菜。凭借桨叶工具和均匀的温度分布，HotCook让您再也不用担心食物烧焦！

我们的HotCook设备适用于混合、烹煮、煎烤、翻炒、炖煮、直接蒸汽注入烹饪，以及食材的浓缩与再冷却。HotCook的独特之处在于它真正实现了全能操作——即便是敏感食材也能以极其温和的方式进行处理。

完美适用于汤类、酱汁、炖菜、馅料、即食餐、碎肉制品、浓缩海鲜、糖果、蔬菜制品及民族风味菜肴。

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• 凭借创新技术实现的超大容量，可通过搅拌桨叶与耐高温刮板在设定温度下处理多达4000升的物料
• 特殊双层夹套设计确保搅拌壁表面高温，实现高效快速传热，包括隔热机身结构
• PLC控制系统通过触摸屏实现智能直观的操作，具备配方管理等功能
• 可选配的真空冷却装置通过高性能真空单元精确抽吸蒸汽实现产品冷却，其工作原理基于水的焓值特性
• 采用直接蒸汽注入加热技术，烹饪温度快速达到设定值，从而获得高品质终产品

• 提供HotCook AHC和HotCook Swing两种型号，适用于较小批量生产和快速产品切换

无论您的加工需求如何——从处理的产品类型到运营规模——我们广泛的服务能力、主动式服务协议、专业技术知识和全面覆盖范围，确保您在需要时随时获得所需支持。