作为Impingement冷冻技术的先驱和领导者，我们的Frigoscandia产品系列通过超快速冷冻锁住食材品质，从而最大限度地提升您的原材料价值。
Impingement 冷冻技术的工作原理
Impingement冷冻技术非常适合对鱼柳、海鲜和厚度不超过25毫米的汉堡肉饼等扁平产品进行快速冷冻，也可用于对厚度不超过200毫米的猪肉和牛肉进行表层冷冻，以及处理其他薄型或易碎产品。与深冷冷冻相比，Impingement冷冻为您提供了更高效、更灵活且更具成本效益的替代方案。
ADVANTEC™ Impingement 冷冻机的优点和规格一览
- 可快速彻底冷冻厚度不超过25毫米的扁平及薄型产品
- 在分割和切片前通过表层速冻实现快速均匀的表面定型，适用于厚度达200毫米的产品
- 冷冻鱼柳的典型模块化完全冷冻能力为每小时350公斤至500公斤以上
- 冷冻肉条的典型表层冷冻能力为每模块800公斤/小时至6,000公斤/小时以上
- 无需持续消耗低温气体，运行成本节省高达75%
- 完全模块化设计，采用预制模块，安装和启动迅速
- 模块长度可选范围为 5,500 毫米至 15,312 毫米（一至三个模块）
- 模块宽度范围为 2,600 毫米至 4,340 毫米
冷冻薄、精致、高值的海鲜产品
冷冻薄鱼片、分切鱼块或虾时，要锁住品质，就必须快速冷冻——极速冷冻。这正是我们的ADVANTEC Impingement冷冻机所擅长的。它们能瞬间带走热量，让娇嫩、未经裹粉处理的高价值海产品保持如刚捕捞般的鲜美。结果如何？每款产品都拥有绝佳的风味与口感、更高的出肉率，以及更高的值。
了解有关海鲜Impingement速冻的更多信息：
让肉类分装更简单、更干净、更一致
ADVANTEC™ 冲击式冷冻机可实现极其均匀的表皮冷冻。通过瞬间均匀冷冻表皮以稳定表面，ADVANTEC™ 有助于使牛肉和猪肉圆柱块及其他其他分切规格的产品更易于分切、切片、切丁和处理。结果如何？出肉率更高、质量更稳定，且从冷却到切割的整条生产线流程更加顺畅。
了解有关肉类Impingement速冻的更多信息：
端到端解决方案，打造最佳冷冻流程
我们的ADVANTEC冷冻机专为无缝融入您的食品加工生产线而设计。它们可轻松连接其他JBT Marel设备，助您构建理想的在线加工流程，从始至终实现最高产量、严格的卫生标准和稳定的品质。随着全新ADVANTEC Narrow的推出，在空间受限的情况下，您将拥有更大的灵活性。
JBT Marel 拥有广泛的产品组合，不仅涵盖冷冻领域，还提供由世界级软件支持的全面集成解决方案，以满足您的需求。从预处理到成型、检测到切割、涂层到烹饪和冷冻，再到分批处理到托盘封口——我们提供合适的解决方案，无论是独立设备还是完整的流水线系统，都能助您取得成功。
Impingement 冷冻技术的工作原理
Impingement冷冻技术的工作原理是将数千股高速气流喷射到产品顶部和底部表面。这些气流会剥离包裹在食品周围、起到保温作用的空气边界层。热传导效率因此大幅提升，冷冻速度比传统空气系统快得多。
此工艺能保持产品的品质、风味和口感，并避免了传统冷冻柜中因渗漏和冰晶形成的潜在损害。该工艺最大限度地减少了脱水现象，提高了出货率，同时延长了产品的保质期。
20世纪90年代，我们率先开发了Impingement冷冻技术，帮助一家美国领先的快餐连锁企业（QSR）以比深冷气体更快速、更稳定且更具成本效益的方式冷冻汉堡肉饼。时至今日，我们仍是该技术的领导者。
低温冷冻速度虽快，但持续的气体成本会迅速累积。我们的Frigoscandia ADVANTEC™ Impingement 冲击式冷冻机为您提供了一种现代化的替代方案，其性能可媲美甚至超越低温冷冻技术，同时与低温气体冷冻相比，运行成本可降低多达75%。
此外，当您改用节能型Impingement系统时，原本波动不定的燃气费用将被更稳定、更可控的运营成本所更换。
久经考验的专业技能和终身绩效
凭借60余年的冷冻技术专长，我们助您将冷冻性能转化为切实的生产成果。从初期评估和生产线集成，到安装、培训及持续维修，我们的团队将全程为您提供支持。您将获得实用的指导、响应迅速的维护服务，以及源自为实际加工企业开发和改进Impingement冷冻技术的专业知识。
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请预约与我们的专家会面，我们将了解您的目标、面临的挑战以及当前的配置情况。随后，我们将根据您的需求推荐最合适的冷冻解决方案。如果您希望先深入了解，也可以下载我们的产品手册。